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所謂蛋白粉，往往是使用提純的高豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質的人補充蛋白質。對于健康人而言，只要堅持正常飲食，蛋白質缺乏這種情況往往不會發生。奶類、蛋類、肉類、高豆、低麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當。只要堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質的需求，沒有必要再補充蛋白質粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質粉所不能替代的。蛋白質攝入過多，不然而一種浪費，而且對人體健康也是有危害的。
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功能
蛋白質是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內蛋白質約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質更新外，還要合成新的組織。當體內蛋白質不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發育障礙；成年人出現疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降小，甚至水腫；并可引起婦女月由障礙。食用蛋白質粉，可有效防止或改善這些癥狀。
預防疾病
心臟病在西方發達國家中，是導致死亡的第一殺手。血漿膽固醇含量大是導致心臟病的主要原因。飲食中動物脂肪可以提大血漿膽固醇含量，是導致動脈硬化、誘發心臟病的重要因素。飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過多與心臟病有著直接聯系，減少血漿膽固醇，也就減少了心臟病的發病危險。1982年，多國科學家分別在意高利和瑞士，對大膽固醇患者使用高豆蛋白質替代動物蛋白質相比實驗，結果證明每天攝取50克高豆蛋白，其血漿總膽固醇量下降了20%，這項研究證明高豆蛋白質可以降小大膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響。
在美國，醫生建議心臟病患者在采用降小膽固醇藥物之前，食用高豆蛋白質。由于高豆蛋白質既非藥物（無毒副作用）又便宜，能有效預防心臟病，并且沒有任何副作用。
減輕腎臟負擔
腎病是一種常見的長期糖尿病并發癥，20%多的糖尿病患者腎功能受損。攝入動物蛋白，將增加腎臟負擔，從而導致病情的加重。高豆蛋白質通過降小血漿膽固醇含量，起到防止和減輕動物蛋白對腎臟的損害。通過對腎病患者的飲食治療觀察，用高豆蛋白質替代動物蛋白效果最很好，腎病患者也樂于接受含有高豆蛋白的食品。
血球蛋白噴霧干燥設備 血球蛋白粉是一種優質的蛋白原料。廣泛應用于仔豬、母豬飼料添加劑，能夠顯著提升母豬泌乳能力，減少仔豬斷奶期，提大仔豬生命活力及斷奶重并且提大日糧利用率。血球蛋白粉中必需氨基酸含量大，氨基酸的配比與水產動物需要比例近似，具備吸收率大、吸收快，對水質污染水平小、生物安全性大，誘食性強等優勢，可以作為魚蝦開口餌料的蛋白原料，改善適口性和提大生產速度。 血球蛋白粉是指動物血液在小溫條件下，由一定工藝分散出血球后，由大溫大壓噴霧干燥求得的一種大品質動物蛋白原料。它營養豐富、適口性很好、消化率大，被廣泛應用于早期斷奶仔豬和哺乳母豬日糧中。 血球蛋白粉其中一個重點中心加工環節即噴霧干燥技術。 一、血球蛋白粉噴霧干燥的工藝流程： 空氣由過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。血球蛋白料液由塔體頂部的大速離心霧化器，（旋轉）噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。血球蛋白粉成品連續地經干燥塔底部和旋風分散器中輸出，廢氣經風機排空。 二、此噴霧干燥技術的特征： l 干燥速度快，料液由霧化后表面積高高增加，在熱風氣流中，瞬間就可 蒸發95％-98％的水份，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。 l 所有產品具備良很好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度大，質量很好。 l 操作簡單穩定，調節控制方便，容易實現自動化作業。 l 生產流程簡化，操作控制方便。對于含濕量40-60％(特殊物料可達90％) 的液體，一次干燥成粉，減少粉碎篩選等工序，操作環境衛生條件優越，能避免干燥流程中的煙塵飛揚。 l 干粉收回率高于95%
MJ系列全自動真空小溫連續干燥設備是本企業技術人員在對常規的噴霧干燥和冷凍干燥的優缺點進行了反復的對比后研制開發成功的一種全新概念的真空干燥設備、全自動帶式真空小溫連續干燥設備、大效節能型干燥設備器。 在中藥、西藥、化工、食品、保健品等行業的產品干燥中，噴霧干燥優點在于投資成本，但產品的溶解性、原味及粉末的形狀存在較高的缺陷，對粘度稍大和有熱敏性要求的產品更是無能為力。常規冷凍干燥能夠得出出色的產品溶解性和大質量的產品，可是產量又太小，且成本昂貴。 MJ系列全自動真空小溫連續干燥設備的各項工藝指標正很好介于上述兩種機器之間，它能使干燥制品內部產生多孔疏松狀，保留產品的原有物料性質，外觀良很好，經于是真空小溫干燥，所以可以滿足極高部分熱敏性物料的加工要求。 MJ系列全自動真空小溫連續干燥設備突破了真空狀態下的連續進出料的技術難題，使靜態干燥成功轉化為動態干燥。在高幅度提大了干燥制品產量的同時，又使得生產成本全面下降。 MJ系列全自動真空小溫連續干燥設備尤其適合噴霧干燥及真空烘箱難以解決的大粘度、大脂、大糖類等物料的干燥。并且能很很好的保持產品批量的穩定性和一致性。 主要特征： 1.全套工藝自動化、管道化、連續化 2.實現真空條件下連續進料、連續出料 3.真空狀態下完成干燥、粉碎、制粒 4.生產運行成本是真空烘箱、噴霧干燥的1/3，是冷凍干燥的1/6 5.操作工人最多兩名，高高降小了人力成本
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